みんなの食育塾　親子で学ぶおしょうゆ～無添加手作りめんつゆに挑戦！～を長岡市保健課さん主催で開催致しました！

内容は間違いなく過去最大規模です、やりすぎました(^^)
・工場見学
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・しょうゆ講座
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・ペットボトル仕込み体験
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・無添加めんつゆづくり

まずは工場見学　こうじづくりやしょうゆを搾る工程を見学

次にしょうゆ講座、今回は日本醤油協会公認のしょうゆ博士の資格をもつスタッフから知っているようで知らないしょうゆの話をしてもらいました。身内の話だったけど勉強になりました(笑)
ちなみにしょうゆの香り成分は何種類でできているかわかりますか？

答えは３００種類です！　ばらやアイスクリーム、バナナなど様々な香りが重なり、あの食欲をそそる香りになっているのです。

それからのペットボトルしょうゆ仕込み体験、参加者の皆さんも慌ただしくて大変！

そして最後に無添加めんつゆづくり、もちろん郷土の実りを使って「かえし」を作り天然だしとあわせてできあがり、コロナ禍なのでご自宅で味わっていただくことになりました。

お天気にも恵まれて忙しいながら楽しくやりきることができました。ちょっと詰め込みすぎの内容で子どもたち疲れちゃったかな、来年はじっくり深い内容で開催できればと思います。参加者の皆さん、長岡市保健課の皆さん、ありがとうございました！